Mergulhe uma das pontinhas em chocolate derretido e depois passe por granulados coloridos ou castanhas moidas( meu preferido).
Fica gostoso e com um visual diferente.
DICA GOSTOSA E RÁPIDA COM LINGUA DE GATO
SUGESTÃO DA SEMANA
| 28/03/2010 |
Quinoa ou Quinua Real Grão originário dos Andes. Nutritivo e praticamente completo. Contém proteína, aminoácidos essenciais, fibras, ômegas 3 e 6. Não contem glútem. Sabor agradável e suave. |
A tempos queria experimentar esse grão e me surpreendi com o paladar.
Consumi em forma de salada e achei delicioso.
A quinoa real em grão é feita como o arroz - para cada duas medidas de água uma de grão e deixar cozinhar por uns 10/15 minutos ou até que dobre de volume.
O tempero é a gosto.
Uma forma realmente gostosa é consumí-la fria em forma de salada temperada como um tabule, um belo vinagrete com aceto balsâmico ou com qualquer molho/tempero de preferencia.
RECEITA DA SEMANA
| 22/03/2010 |
BOLO DE AVEIA Ingredientes: 01 xícara de aveia em flocos 02 xícaras de farinha de trigo 01 xícara de açucar demerara ou mascavo(batido no liquidificador) 02 colheres "sopa" de manteiga 02 xícaras de leite *essência de baunilha 01 colher "sopa" de fermento químico 01 pitada de bicarbonato de sódio(opcional) Modo de Fazer: Colocar em um recipiente,a manteiga e o açucar misturar muito bem e aos poucos juntar um pouco de leite até virar um creme.Depois colocar o restante do leite e os demais ingredientes. O ponto da massa é bem mole.Levar ao forno pré aquecido em uma forma untada com manteiga e farinha. *Pode-se substituir por essência de nozes ou panetone. Essa receita também aprendi no curso de culinária lactovegetariana. |
RECEITAS DA SEMANA
| 15/03/2010 |
PÃO CASEIRO INTEGRAL Ingredientes: 01 kg de farinha de trigo branca 300g de farinha integral 200g de farinha de centeio 100g de aveia 100g de trigo prensado 04 colheres “sopa” de óleo vegetal 02 colheres ”sopa” de linhaça triturada(opcional) o1 envelope ou 01 colher de fermento biológico 01 colher “sobremesa” de sal *Água morna até dar o ponto Modo de Fazer: Amassar bastante todos os ingredientes e deixar descansar por meia hora, Rendimento: Três pães. *Se preferir: usar metade água, metade leite. Obs.: Podemos acrescentar um pouco de farelo de trigo a massa. MASSA PARA TORTA Ingredientes: 01Kg de farinha de trigo branca 01 copo de farinha integral 01 copo de farelo de trigo com germe de trigo 01 envelope ou 01 colher "sopa" de fermento biológico *01 copo de linhaça 01 colher "sopa" de açucar mascavo 01 colher "sopa" de sal 3/4 de xícara de óleo ou manteiga Modo de Fazer: Misturar muito bem todos os ingredientes secos, colocar o oleo ou manteiga começar amassar e juntar água morna até dar ponto(ou seja até a massa soltar das mãos e o recipiente usado para amassar ficar limpo). Não precisa colocar para descansar. Esticar a massa até ficar com 01cm e meio mais ou menos,colocar em uma assadeira, dar umas furadinhas com um garfo e levar para assar até dourar.Retirar do forno e distribuir o recheio quente de sua preferência e está pronta a torta.Caso seu recheio leve queijo volte com a assadeira para o forno somente para gratinar. * Uma dica bem legal é triturar metade da linhaça totalmete e a outra metade dar apenas umas "pulsadas" para ficar uns grãozinhos. |
COZINHA LACTOVEGETARIANA
| 11/03/2010 |
No final de semana próximo passado participei de um curso de introdução a culinária lactovegetariana.
Eu precisava de um incentivo a mais para adotar de vez esse estilo de alimentação.
Na verdade há algum tempo que deixei de comer carne vermelha e introduzi mais verduras nas minhas refeições.
Confesso que preciso eliminar o frango(não será difícil) e peixe(hummm – esse será um problema) do meu cardápio.
Ovos e queijos serão outra etapa que ficará para uma próxima vez.
Bem, nesse curso aprendi varias receitas mas tem duas em especial que achei muito saborosas:
PÃO CASEIRO INTEGRAL e MASSA PARA TORTA .
Aguardem que estarei postando no inicio da semana que vem.
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