tag:blogger.com,1999:blog-86948722034809267302012-01-26T11:31:43.778-08:00Minha biblioteca pessoal de culinária.Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.comBlogger61100tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-64579000533374353442010-03-29T06:00:00.000-07:002010-03-29T06:00:05.961-07:00Mergulhe uma das pontinhas em chocolate derretido e depois passe por granulados coloridos ou castanhas moidas( meu preferido).<br />Fica gostoso e com um visual diferente.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-6457900053337435344?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-31899561691927572732010-03-28T13:04:00.000-07:002010-03-28T13:07:27.215-07:00<div align="right"><table 2="" border="1"><tbody><tr><td>28/03/2010</td></tr></tbody></table><br /></div><br /><div align="center"><table border="2"><tbody><tr><td bgcolor="#4e9e85"><br /><div align="center">Quinoa ou Quinua Real<br />Grão originário dos Andes.<br />Nutritivo e praticamente completo.<br />Contém proteína, aminoácidos essenciais, fibras, ômegas 3 e 6.<br />Não contem glútem.<br />Sabor agradável e suave.<br /><br /></div></td></tr></tbody></table></div><br />A tempos queria experimentar esse grão e me surpreendi com o paladar.<br />Consumi em forma de salada e achei delicioso.<br />A quinoa real em grão é feita como o arroz - para cada duas medidas de água uma de grão e deixar cozinhar por uns 10/15 minutos ou até que dobre de volume.<br />O tempero é a gosto.<br />Uma forma realmente gostosa é consumí-la fria em forma de salada temperada como um tabule, um belo vinagrete com aceto balsâmico ou com qualquer molho/tempero de preferencia.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-3189956169192757273?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-33957093042205521332010-03-22T06:00:00.002-07:002010-03-27T06:27:51.007-07:00<div align="right"><br /><table 2="" border="1"><tbody><br /><tr> <td>22/03/2010</td></tr><br /></tbody></table><br /></div><br /><table border="2"><tbody><tr><td width="560"><br /><br /><div align="center"><strong>BOLO DE AVEIA</strong></div><br /><strong>Ingredientes:</strong><br />01 xícara de aveia em flocos<br />02 xícaras de farinha de trigo<br />01 xícara de açucar demerara ou mascavo(batido no liquidificador)<br />02 colheres "sopa" de manteiga<br />02 xícaras de leite<br /><span style="color: red;">*</span>essência de baunilha<br />01 colher "sopa" de fermento químico<br />01 pitada de bicarbonato de sódio(opcional)<br /><strong><br />Modo de Fazer:</strong><br />Colocar em um recipiente,a manteiga e o açucar misturar muito bem e aos poucos juntar um pouco de leite até virar um creme.Depois colocar o restante do leite e os demais ingredientes. O ponto da massa é bem mole.Levar ao forno pré aquecido em uma forma untada com manteiga e farinha.<br /><br /><span style="color: red;">*Pode-se substituir por essência de nozes ou panetone.</span><br /><br />Essa receita também aprendi no curso de culinária lactovegetariana.<br /><br /></td></tr></tbody></table><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-3395709304220552133?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-67839328946223288072010-03-15T06:03:00.000-07:002010-03-27T06:27:39.209-07:00<div align="right"><br /><table 2="" border="1"><tbody><br /><tr> <td>15/03/2010</td></tr><br /></tbody></table><br /></div><br /><table border="2"><tbody><tr><td width="560"><br /><div align="center"><br /><table border="2"><tbody><tr><td bgcolor="#4e9e85">Abaixo as duas receitas comentadas na postagem anterior.<br />Confesso que ainda não fiz. Mas experimentei e achei delicioso.</td></tr></tbody></table><br /><div align="center"><br /><b>PÃO CASEIRO INTEGRAL</b></div><br /><div align="left"><br /><b>Ingredientes:</b><br />01 kg de farinha de trigo branca<br />300g de farinha integral<br />200g de farinha de centeio<br />100g de aveia<br />100g de trigo prensado<br />04 colheres “sopa” de óleo vegetal<br />02 colheres ”sopa” de linhaça triturada(opcional)<br />o1 envelope ou 01 colher de fermento biológico<br />01 colher “sobremesa” de sal <br /><span style="color: red;">*</span>Água morna até dar o ponto<br /><br /><b>Modo de Fazer:</b><br />Amassar bastante todos os ingredientes e deixar descansar por meia hora,<br />Rendimento:<br />Três pães.<br /><span style="color: red;">*Se preferir: usar metade água, metade leite.</span><br /><span style="color: green;">Obs.: Podemos acrescentar um pouco de farelo de trigo a massa.</span></div><br /><br /><br /><div align="center"><br /><b>MASSA PARA TORTA</b></div><div align="left"><br /><b>Ingredientes:</b><br />01Kg de farinha de trigo branca<br />01 copo de farinha integral<br />01 copo de farelo de trigo com germe de trigo<br />01 envelope ou 01 colher "sopa" de fermento biológico<br /><span style="color: red;">*</span>01 copo de linhaça<br />01 colher "sopa" de açucar mascavo<br />01 colher "sopa" de sal<br />3/4 de xícara de óleo ou manteiga<br /><br /><b>Modo de Fazer:</b><br />Misturar muito bem todos os ingredientes secos, colocar o oleo ou manteiga começar amassar e juntar água morna até dar ponto(ou seja até a massa soltar das mãos e o recipiente usado para amassar ficar limpo).<br />Não precisa colocar para descansar. Esticar a massa até ficar com 01cm e meio mais ou menos,colocar em uma assadeira, dar umas furadinhas com um garfo e levar para assar até dourar.Retirar do forno e distribuir o recheio quente de sua preferência e está pronta a torta.Caso seu recheio leve queijo volte com a assadeira para o forno somente para gratinar.<br /><br /><br /><span style="color: red;">* Uma dica bem legal é triturar metade da linhaça totalmete e a outra metade dar apenas umas "pulsadas" para ficar uns grãozinhos.</span></div><br /><br /><br /></div></td></tr></tbody></table><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-6783932894622328807?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-58765872472610655422010-03-11T07:36:00.000-08:002010-03-27T06:27:28.005-07:00<div align="right"><br /><table 2="" border="1"><tbody><br /><tr> <td>11/03/2010</td></tr><br /></tbody></table></div><br />No final de semana próximo passado participei de um curso de introdução a culinária lactovegetariana.<br />Eu precisava de um incentivo a mais para adotar de vez esse estilo de alimentação.<br />Na verdade há algum tempo que deixei de comer carne vermelha e introduzi mais verduras nas minhas refeições. <br />Confesso que preciso eliminar o frango(não será difícil) e peixe(hummm – esse será um problema) do meu cardápio.<br />Ovos e queijos serão outra etapa que ficará para uma próxima vez.<br />Bem, nesse curso aprendi varias receitas mas tem duas em especial que achei muito saborosas:<br />PÃO CASEIRO INTEGRAL e MASSA PARA TORTA .<br />Aguardem que estarei postando no inicio da semana que vem.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-5876587247261065542?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8694872203480926730.post-68288641137289280752010-03-02T10:56:00.001-08:002010-03-27T06:27:15.065-07:00<div align="right"><table 2="" border="1"><tbody><tr> <td>22/03/2010</td></tr></tbody></table></div><br /><br /><table border="2"><tbody><tr> <td width="560"><br /><div align="center"><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_0jzCYbTCgeU/S41foUT0JiI/AAAAAAAABy0/0le-9hYo7TU/s1600-h/PAT%C3%8A-DE-RICOTA-01.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444112670812022306" src="http://1.bp.blogspot.com/_0jzCYbTCgeU/S41foUT0JiI/AAAAAAAABy0/0le-9hYo7TU/s400/PAT%C3%8A-DE-RICOTA-01.jpg" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 313px;" /></a></div><br /></td></tr></tbody></table><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8694872203480926730-6828864113728928075?l=arquivosdeculinaria.blogspot.com' alt='' /></div>Cyssa Mangueirahttp://www.blogger.com/profile/01239426136491794027noreply@blogger.com0